Igienă alimentară Nivelul 2

Igienă alimentară Nivelul 2

Cursul nostru online de igienă alimentară nivel 2 oferă o înțelegere aprofundată a reglementărilor privind igiena alimentară; pericolele pentru siguranța alimentară (și evitarea intoxicațiilor alimentare); igiena personală; curățenia; depozitarea și temperaturile alimentelor și pericolele de contaminare încrucișată cu alimente. Acest curs de igienă alimentară este conceput cu expertiză pentru a ajuta furnizorii de servicii de catering, bucătarii, personalul din domeniul ospitalității și alți manipulanți de alimente să își îmbunătățească practicile de igienă alimentară.

Rezultate ale învățării

• Aflați despre cei 4 C ai siguranței alimentare
• Înțelegeți procedurile și premisele care trebuie puse în aplicare pentru a asigura bune practici de siguranță și igienă
• Include și dezvoltă instruirea de nivel 1 în domeniul siguranței alimentare pentru a vă oferi o înțelegere mai aprofundată a siguranței și igienei alimentare

Conținutul cursului

Acest curs de instruire este împărțit în 5 secțiuni

1. Introducere
2. Igienă personală
3. Curățenie
4. Depozitare, temperatură și timp
5. Legislația

Despre acest curs

Acest curs de nivel 2 privind siguranța alimentară și Instruirea în domeniul igienei se bazează pe și include instruirea noastră de nivel 1 privind siguranța alimentară și igiena, care se bazează pe siguranța alimentară și igiena.

Această instruire online privind siguranța alimentară și igiena este un curs aprofundat care se bazează pe cunoștințele de bază despre siguranța alimentară la locul de muncă - fie că se desfășoară în industria alimentară, industria ospitalității sau comerțul cu amănuntul.

Acest program se adresează celor care trebuie să manipuleze în mod constant diverse tipuri de alimente la locul de muncă. Acoperă tot ce trebuie să știți despre *pericolele alimentare* și *intoxicațiile alimentare*, cu explicații clare ale diferitelor moduri în care alimentele pot fi *contaminate*; *igiena personală*; curățenia în zona de preparare a alimentelor; *depozitarea în siguranță*; *gătitul* și *răcirea*.

După ce ați finalizat acest curs eLearning, veți obține un *Certificat de Igienă Alimentară de Nivel 2*, care dovedește că înțelegeți cum să manipulați alimentele la locul de muncă. Cursul analizează, de asemenea, Sistemele de Management al Siguranței Alimentare (inclusiv *HACCP*), păstrarea evidențelor și cerințele legale pentru spațiile alimentare.

Acest Curs de Siguranță Alimentară de Nivel 2 este împărțit în 5 secțiuni: O introducere în igiena alimentară, igiena personală, curățenie, depozitare și... temperaturi și lege.

Acest curs funcționează, de asemenea, în conjuncție cu cursurile noastre de Instruire privind conștientizarea alergiilor alimentare și cu cursurile de Instruire HACCP.

Acest curs nu este un curs formal RQF privind siguranța alimentară și calificare în igienă, nivelurile indică tipul de curs, astfel încât întreprinderile să poată alege pentru cine este potrivit.

De ce este importantă această instruire?

Conformitate

Este important să respectați legea și să cunoașteți modul în care aceasta vă afectează pe dumneavoastră și modul în care lucrați.

Regulamentul privind igiena alimentară din 2006

Aceste reglementări stabilesc cerințele de igienă de bază pentru toate întreprinderile alimentare, de la spații și echipamente până la instruirea și igiena personalului. Este esențial ca dovada practicilor adecvate și instruirea personalului să fie impuse prin lege.

Pe baza Regulamentului (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European, următoarea legislație se aplică tuturor organizațiilor care manipulează produse alimentare destinate consumului uman:

• Regulamentul privind igiena alimentară (Anglia) din 2006
• Regulamentul privind igiena alimentară (Țara Galilor) 2006
• Regulamentul privind igiena alimentară (Scoția) din 2006
• Regulamentul privind igiena alimentară (Irlanda de Nord) din 2006

Disponibil în 40 de limbi