Igienă alimentară Nivelul 3

Igienă alimentară Nivelul 3

Acest curs de Igienă alimentară Nivelul 3 se adresează supervizorilor, managerilor sau proprietarilor de afaceri care lucrează în industria alimentară. Acesta identifică domenii cheie în domeniul siguranței și igienei alimentare, permițând identificarea și rezolvarea problemelor, cu scopul final de a asigura bune practici în întreaga afacere.

Rezultate ale învățării

• Înțelegerea importanței unui management bun al igienei alimentare și a modului de implementare a acestuia
• Înțelegerea responsabilităților ca supervizor și/sau angajator
• Include și dezvoltă instruirea privind siguranța alimentară de Nivelul 1 și 2 pentru a vă oferi o înțelegere a informațiilor suplimentare necesare în rolul dumneavoastră

Conținutul cursului

Acest curs de instruire privind Igiena alimentară Nivelul 3 este împărțit în 5 secțiuni

1. Introducere în siguranța alimentară
2. Igienă personală
3. Curățenie
4. Depozitare, temperatură și Timp
5. HACCP și cerințe legale

Despre acest curs

Acest curs online de Nivel 3 privind siguranța și igiena alimentelor include atât Nivelul 1, cât și Nivelul 2 privind siguranța și igiena alimentelor, precum și elementele de bază ale HACCP și instruirea suplimentară necesară pentru a obține instruirea de Nivel 3. În calitate de manager, supervizor sau proprietar de afacere, aveți obligația etică și legală de a atinge standarde înalte de siguranță alimentară în orice moment - pentru a vă proteja consumatorii, personalul și afacerea.

Programul nostru asigură o înțelegere cuprinzătoare a responsabilităților conform legislației actuale, oferind persoanelor posibilitatea de a naviga cerințele de reglementare cu încredere și competență.

Care sunt responsabilitățile legale ale manipulanților de alimente?

Există multe oportunități de contaminare a alimentelor, așa că trebuie să vă asigurați că toți cei din afacerea dvs. își joacă rolul în prevenirea și minimizarea riscurilor. Deoarece manipulanții de alimente sunt obligați să urmeze o instruire relevantă, potrivită pentru poziția lor - Managerii, supervizorii și angajatorii trebuie să înțeleagă instruirea relevantă necesară pentru tot personalul, fie că este vorba de noii angajați, fie de îndeplinirea cerințelor de instruire continuă.

Ce subiecte sunt acoperite în acest curs online de Igienă Alimentară Nivelul 3?

Pe lângă acoperirea elementelor de bază, cum ar fi intoxicațiile alimentare, curățenia și toate tipurile de manipulare a alimentelor, vă vom ghida și prin responsabilitățile legale, rolul ofițerilor de aplicare a legii, implementarea unui sistem de management al siguranței alimentare, păstrarea evidențelor, combaterea dăunătorilor, gestionarea deșeurilor, proiectarea locului de muncă și gestionarea instruirii personalului.

De ce este importantă această instruire privind igiena alimentară?

Conformitate

Este important să respectați legea și să știți cum vă afectează pe dumneavoastră și modul în care lucrați.

Prin participarea la instruire privind igiena alimentară, persoanele fizice și juridice se asigură că respectă reglementările legale care reglementează siguranța alimentară. Înțelegerea și respectarea acestor legi nu numai că protejează consumatorii de riscurile bolilor transmise prin alimente, dar protejează și reputația și credibilitatea afacerii.

Regulamentul privind igiena alimentară din 2006

Aceste reglementări stabilesc cerințele de igienă de bază pentru toate întreprinderile alimentare, de la spații și echipamente până la instruirea și igiena personalului. Este esențial ca dovada practicilor adecvate și instruirea personalului să fie obligatorii prin lege.

În conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European, următoarea legislație se aplică tuturor organizațiilor care manipulează produse alimentare destinate consumului uman:

• Regulamentul privind igiena alimentară (Anglia) din 2006
• Regulamentul privind igiena alimentară (Țara Galilor) din 2006
• Regulamentul privind igiena alimentară (Scoția) din 2006
• Regulamentul privind igiena alimentară (Irlanda de Nord) din 2006

Disponibil în 40 de limbi